Pour être très clair avec toi, je ne comprends pourquoi tu vas fouiller dans le dossier Data. 🤔

N'importe quel fichier se trouvant sur le bureau peut-être restauré sans problème avec Time Machine.

Dans la barre des menu, lance "Entrée dans Time Machine" honnêtement, je ne sais plus le terme exacte (je suis sous Ventura).

Est ce que tu as lancé Time Machine ?

Edit:

Je viens de regarder, c'est bien "Entrer dans Time Machine".

Source Apple.

Vous pouvez également ouvrir Time Machine en cliquant sur l’icône Time Machine  dans la barre des menus, puis en choisissant Entrer dans Time Machine. Si le menu Time Machine n’est pas visible dans la barre des menus, choisissez le menu Pomme > Préférences Système, cliquez sur Time Machine, puis sélectionnez Afficher Time Machine dans la barre des menus.

Je te redonne le lien Restaurer des éléments sauvegardés avec Time Machine sur Mac – Assistance Apple (CA)